زنبور عسل چگونه عسل درست می کنند + زنبور چه محصولاتی غیر از عسل تولید می کند

چرا زنبورها عسل درست می کنند؟

عسل در واقع ماده ای است که زنبورها برای ذخیره غذای خود می سازند تا در زمانی که گل های زیادی شکوفا نشده اند چیزی برای خوردن داشته باشند. عسل را می توان در کندو نگهداری کرد و در صورت نیاز مصرف کرد. اگر زنبورها شهد را بدون اینکه ابتدا به عسل تبدیل کنند ذخیره کنند، تخمیر می شود و خراب می شود.

البته ما در مریلا هانی در یک مقاله جداگانه و مفصل با عنوان همه چیز در مورد زنبور عسل به بررسی ابعاد مختلف زندگی زنبور عسل پرداخته ایم.

اما در این مقاله فقط به پاسخی جامع برای سوال عسل چگونه تولید می شود خواهیم پرداخت.

عسل از چه چیزی ساخته شده است؟

زنبورها دو نوع غذا می خورند که هر دو از گل ها به دست می آیند. یکی گرده گل که منبع پروتئین آنها محسوب می شود و دومی و شهد گل ها که منبع کربوهیدرات آنها است.

شهد مایعی شیرین است که توسط گیاهان تولید می شود و قند اصلی آن ساکارز است. آنزیم‌های موجود در معده عسل زنبورها این ماده را به قندهای ساده‌تر گلوکز و فروکتوز تجزیه می‌کنند.

عسل همچنین حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، آنزیم ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی گل است ( مطالعه بیشتر درمقاله ویتامین های موجود در عسل و مواد تشکیل دهنده آن). طعم، عطر و رنگ منحصر به فرد انواع مختلف عسل به نوع گیاهی که شهد از آن می آید بستگی دارد. برای مثال عسل آویشن و عسل کنار دو عسل خاص و متفاوت هستند.

عسل چگونه تولید می شود؟

 یک زنبور در طول زندگی خود حدود یک دوازدهم قاشق چای خوری (0.8 گرم) عسل تولید می کند.

برای تولید 500 گرم (1 پوند) عسل، یک کلنی زنبور عسل به 2 میلیون بازدید از گل نیاز دارد.

عسل دارای خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی و پروبیوتیکی است. اگر به درستی نگهداری شود، عسل هرگز فاسد نمی شود. (اگر به دانستن علت این موضوع علاقه دارید مقاله آیا عسل خراب می شود را مطاله کنید)

اما حال سوال اینجاست عسل چگونه تولید می شود؟

مراحل اصلی تولید عسل:

1. جمع‌آوری شهد: زنبورهای کارگر، شهد گل‌ها را با استفاده از خرطوم خود می‌مکند. شهد، مایعی شیرین است که توسط گیاهان ترشح می‌شود و منبع اصلی قند عسل است. زنبورها شهد را در کیسه مخصوصی در معده خود ذخیره می‌کنند.
2. غنی‌سازی شهد: در طول پرواز زنبور کارگر به کندو، آنزیم‌هایی به طور طبیعی از غدد بزاقی زنبور ترشح شده و با شهد مخلوط می‌شوند. این آنزیم‌ها نقش مهمی در تجزیه قندهای پیچیده شهد به قندهای ساده‌تر مانند فروکتوز و گلوکز دارند.
3. کاهش رطوبت: هنگامی که زنبور کارگر به کندو باز می‌گردد، شهد را به زنبورهای دیگر داخل کندو تحویل می‌دهد. شهد سپس توسط زنبورهای جوان‌تر به لانه‌های مومی شش ضلعی منتقل می‌شود. در آنجا، زنبورها با بال زدن مداوم، رطوبت اضافی شهد را تبخیر می‌کنند و آن را غلیظ ‌تر می‌کنند.
4. ذخیره‌سازی و رسیدن: عسل غلیظ شده در لانه‌های مومی ذخیره می‌شود و با موم پوشانده می‌شود تا از فاسد شدن آن جلوگیری شود. در طول زمان، آنزیم‌های موجود در عسل به تجزیه بیشتر قندها ادامه می‌دهند و طعم و عطر نهایی عسل را ایجاد می‌کنند.

نکته : معده ای که زنبورعسل، در آن عسل تولید می کند از معده اصلی او جداست.

در این ویدئو از یوتیوب می توانید نحوره تولید عسل توسط زنبور عسل را مشاهده کنید.

امیداوارم توانسته باشیم جواب سوال عسل چگونه تولید می شود را داده باشیم. اما در ادامه ...

زنبورها با عسل چه می کنند؟

 عسل غذای زنبور عسل برای زمستان است - وقتی مقدار زیادی شهد وجود داشته باشد، یک کلنی زنبور به اندازه کافی برای ذخیره سازی عسل تولید می کند.

در دوره هایی که گل های زیادی شکوفا نمی شوند یا زنبورها به دلیل آب و هوای بد نمی توانند برای تغذیه بیرون بیایند، عسل ذخیره شده را مصرف می کنند. در فصل زمستان، زنبورها باید مقدار زیادی عسل ذخیره کنند تا از آن تغذیه کنند و در ماه های زمستان گرم بمانند. زنبورها قبل از تشکیل کلونی جدید، عسل می خورند. این به آنها انرژی لازم برای ساخت یک لانه جدید را می دهد.

بنابراین دفعه بعد که از عسل خوشمزه مریلا هانی لذت می برید، به تلاش این حشرات سخت کوش و کار گروهی باورنکردنی که برای تهیه عسل نیاز است فکر کنید.

زنبورها غیر از عسل چه چیزهای دیگری درست می کنند؟

زنبورها در کنار عسل، محصولات بسیار مفید دیگری هم تولید می‌کنند که برخی برای تغذیه نوزادان و ملکه‌شان استفاده می شود و برخی برای فراهم کردن خانه‌های راحت و تمیز برای آنهاست.

آنها حتی برای خود انتی بیوتیک و دارو هم فراهم می کنند که از بیماری ها از کندو جلوگیری شود. در ادامه با محصولات غیر از عسل که توسط زنبور عسل تولید می شود آشنا میشویم

موم زنبور عسل ( Bee wax)

موم زنبور عسل که  برای ساخت لانه زنبور عسل استفاده میشود، خالص ترین و طبیعی ترین موم است. به ازای هر پوند موم زنبور عسل، زنبور عسل بیش از 30 میلیون گل را بازدید می کند. برای تولید یک پوند موم، زنبورها باید حدود هشت تا ده پوند عسل مصرف کنند. آنها موم زنبور عسل را از غده های زیر شکم خود ترشح می کنند و سپس از موم برای ساختن لانه زنبوری استفاده می کنند.

جوان ترین زنبورها برای بالا بردن دمای بدن خود به تعداد زیادی جمع می شوند. غدد تولید کننده موم در زیر شکم خود به آرامی تکه هایی از موم به اندازه سر سوزن ترشح می کنند.

زنبورهای کارگر دیگر این فلس های موم را برداشت کرده و به قسمتی از کندو می برند که به موم جدید نیاز دارد. زنبورها از حدود 3 کیلو عسل برای تولید نیم کیلو موم استفاده می کنند. زنبورها می توانند 8 پوسته موم را در حدود 12 ساعت تولید کنند تا به شما این ایده را بدهد که در ساخت شانه برای نوزادان و غذایشان چقدر صبور و سخت هستند. موم زنبور عسل نوعی کیتین است و برای معده انسان قابل هضم نیست ولی خوردن آن هم ضرری ندارد.

گرده گل و کیک گرده  bee pollen

 گرده با درجه خوراکی یا نان زنبور عسل مخلوطی از گرده گیاهان و عسل است که زنبورها به صورت دانه در می آورند و در لانه زنبوری خود ذخیره می کنند. اگر به گرده گیاهان حساسیت دارید، می توانید عطسه کنید و آبریزش بینی و چشمانتان را به همراه داشته باشد، اما مردم کیک گرده زنبور عسل را می خورند تا از این امر جلوگیری کنند.

بسیاری از ورزشکاران المپیک برای تقویت سیستم ایمنی خود گرده زنبور عسل می خورند. گرده دریافت اکسیژن را افزایش می دهد، عملکرد بدن زنبورها را افزایش می دهد و به آنها کمک می کند تا بعد از تمرین سریعتر بهبود یابند.

گرده یک ترکیب عالی از اسید های امینه ضروری بدن است و موجب تقویت سیستم ایمنی و طول عمر می شود.

در زیر می توانید خواص و قیمت گرده گل مریلاهانی را مشاهده کرده و اقدام به خرید نمایید.

.